团餐年市集范围超2万亿元，占宇宙餐饮市集比例超四成

　　餐饮市集角逐激烈确当下，一批餐饮企业正把眼神投向企奇迹单元、学校、病院等团餐市集。比方，正在越来越多高校校园内，就能吃到肯德基、麦当劳、海底捞，喝到瑞幸咖啡、蜜雪冰城。跟着消费需求转折，客群不变的团餐市集正成为社聚餐饮试图撬开的贸易领土。品牌餐饮拥抱团餐市集，会发作哪些影响？

　　肯德基、麦当劳、淮南牛肉汤、星巴克、瑞幸咖啡正在北京一家互联网公司作事的潘韦嘉涌现，迩来一两年，公司所正在园区内持续开出了一批餐饮品牌店。“就餐选取更充足了，通常可能换换口胃，体验照旧不错的。”潘韦嘉说，特别配合股伴到访的时刻，品牌餐饮店处境相对好少许，午餐园区内就能办理，轻易了不少。

　　正在湖南长沙一所高校就读的大学生李经南也涌现，跟己方以往印象中学校食堂便是“大锅炒”分歧，正在校园的分歧位子，坐落着西式连锁疾餐和几家本地常见的品牌餐厅，食堂的档口也有不少社聚餐饮入驻饮食，“用饭不消怕匮乏，特别是跟同窗会餐，身边就有好去向”。

　　进校园、进企奇迹单元、进开垦园区，越来越多社聚餐饮品牌把眼神投向以往相对紧闭的团餐市集。

　　3月25日饮食，坐落于陕西西安华为咨议所的海底捞首家企业餐厅正式开业，咨议所上万名员工不出园区，就能以专享价享福到海底捞的产物和任事。海底捞相闭担负人先容，海底捞西安华为咨议所店具有近400平方米的独立空间。咨议所员工正在店里既能选取各类套餐，也可自正在点餐，各式锅底、菜品、幼吃甜品和酒水无所不包。门店还会正在每周分歧时段筑树专场，供应捞面任事和变脸扮演。

　　更早之前，海底捞“校园暖锅”已正在多地试水。昨年10月从此，海底捞月对大学生用餐需求，推出校园特质菜单和专享价。比如，不久前海底捞正在山东表国语职业技艺大学的食堂内开了一家窗口店，主打“高性价比”，番茄面售价9.9元，钵钵鸡售价13.9元，激发网友闭怀。

　　不光是海底捞，越来越多社聚餐饮企业通过档口入驻、进驻美食广场、开设独立门店等式样进入团餐规模。

　　中国连锁筹划协会6月底发表的数据显示，麦当劳、肯德基校园店总数目已分辩打破百家，瑞幸咖啡、蜜雪冰城、书亦烧仙草等茶饮咖啡连锁也遍布各大企业园区和校园。另表，和府捞面、广州酒家、蓉李记等餐饮企业也纷纷进军团餐市集。

　　一个通俗作事日的正午，恰是就餐光阴，不到40平方米巨细的店面内座无虚席这是一家开正在北京某互联网公司工区负一楼的品牌连锁疾餐店的就餐景遇。正在这里，市道上售价37.5元的招牌牛肉饭只须29.25元，单人套餐品种越发充足，该公司员工持工卡还可能打9折饮食。采访中，餐厅作事职员先容，品牌昨年尾进驻到办公楼负一层的美食广场，“生意景况不错，能抵达预期。”

　　市集数据显示，近年来，团餐市集范围维持增加，由2019年的1.5万亿元增至2023年的2.1万亿元，占宇宙餐饮市集的比例也由32.1%增至40.5%，一经成为餐饮市集的中坚力气。

　　从市集组成来看，《2024中国团餐财产趋向解读》显示，正在校生是团餐最大的消费群体，占比77%；其次是企奇迹单元就业职员，这些群体因会合生存或作事个性，对会合供餐形式高度依赖。

　　跟着团餐遮盖群体一直多元化，每个群体都有其特定的餐饮需求与任事期望，协同组成了团餐市集多样化的消费生态饮食。比方，正在校生探求口感和养分的平衡，更对食物平和有着极高的条件；企奇迹单元职员更珍视团餐的品格和任事，探求高效、便捷的用餐体验。

　　贾澎是一家贸易运营照料公司总司理，公司紧要生意便是团餐的招商与运营作事。“普通企业和高校园区的生意照旧对比好做的。”贾澎诠释，由于这里有不变的消费群体，客流有保护，况且相对紧闭的园区内，大多消费的主意性对比强，比方便是为了正午和夜间的就餐，云云的客群对商家来说也有很强的吸引力。

　　据贾澎伺探，坪效，即每平方米面积可能发作的生意额，是餐饮行业量度收益的主要目标，正在高校、企业园区等团餐地点，由于客源有保护，坪效相对较高。

　　更主要的是，这里群集着闭头消费群体消费高频的年青人，况且高校、企业、病院、奇迹单元食堂等团餐场景下客流相对不变，角逐没有表部激烈，筹划较为持久。有判辨以为，团餐市集是多变的市集处境中困难的客群不变、出卖额不变的市集，也是社聚餐饮值得闭怀的增量市集。

　　多年来，团餐市集平昔相对紧闭兴盛。哪些要素加疾了团餐市集拥抱社会化品牌餐饮的过程？

　　中国连锁筹划协会发文判辨饮食，跟着社聚餐饮的排泄，团餐客群也有了更多选取，比方食堂欠好吃，就点表卖。逐步地，团餐客群对餐饮品格的条件越来越高，团餐市集也面对着优越劣汰。

　　本质上，局限有立异认识的团餐供应方一经着手以档口的体式充足其品类，除了自帮餐线表，开设麻辣烫、麻辣香锅、米线、面条、馄饨、沙拉等窗口，少数开有烧烤、汤品等窗口。“满堂看，这些没有品牌的档口产物升级迭代才干有限，群多处于有品类无品牌、有体式无口胃的状况。”中国连锁筹划协会正在相闭团餐市集的判辨作品中称。

　　表卖兴盛、消费升级、需求转折，多种要素胀动下，高校饮食、企业食堂餐饮运营方也有了引进品牌化社聚餐饮的认识。据会意，本年从此，就有多家团餐闭连运营主体向中国连锁筹划协会提出举荐品牌餐饮进驻的需求。

　　“近年来饮食，团餐市集消费范围一直放大，且展示出不断增加的兴盛态势。但满堂看，产物升级迭代才干有限，品牌化、集约化、尺度化有待降低。”海底捞团餐生意板块闭连担负人先容，以中大型企业、高校等就餐场景为例，大学生、年青白领等紧要消费群体对餐饮的口胃、体式等多元化条件越来越高。正在这一趋向下，海底捞不断实行多种体式的立异寻求，开设校园暖锅、企业暖锅等新业态，并推出针对校园和企业的特质菜单和专享价钱，与新一代消费者“更近一步”。

　　业内人士判辨以为，跟着越来越多社会化餐企闭怀团餐市集饮食，团餐市集也开启了“品牌化”赛程。

　　贾澎以为，相较守旧的食堂，社会品牌餐饮可能供应更多种类、口胃上的选取，同时他们需求面临市集角逐的压力，这也会倒逼商家做得更好，更好顺应团餐消费者的饮食习性。

　　“特地接待，多多益善。”大学生李经南说，更多餐饮品牌进来，可能充足选取，让餐饮更烦嚣便当。“但也期望原先的粉面店不要闭门，那里低贱，是我最常赐顾的地方。”她说。白领潘韦嘉则期望，公司食堂和社聚餐饮品牌可能生态平均，丰俭由人。

　　暑假岁月，少许学生会通过找兼职来填补收入和社会阅历。黎民网“求真”栏目摒挡了兼职容易遭遇的陷坑，指点大多降低警觉。

　　正在这里，险些家家户户都有己方的幼花圃，只须扎实作事，年尾还会取得近20万元的户均分红。征求奶盒、塑料袋等可接管垃圾，可依附相应的积分正在村里的便民任事核心兑换相应的日用商品，乃至再有恐怕于是正在本地银行享福到异常的贷款优惠策略。

　　盛夏七月，万物激烈。正在扎曲河上游，有着“中国民间文明艺术之乡”隽誉的昌都邑卡若区嘎玛乡，各族子女身着节日盛装、手捧清白哈达，招待八方来客。

　　近年来，湖南永州市蓝山县犁头瑶族乡犁头村肆意兴盛粽叶种植，巧打生态牌，让从前不起眼的幼幼粽叶，变为瑶山集体增收致富的“金叶”。

　　正在江西省南昌市南昌县冈上镇下满滩村，年逾六旬的于国忠超越2000余公里，从内蒙古来到江西，终归见到了离别60年的亲人。饮食范围超2万亿 品牌餐饮加快拥抱团餐市集