饮食是一种存在，也是一种文显著示。台湾额表的史乘靠山、超过的海岛特色、怪异的文明习俗交融造成了多元化的饮食文明。台湾饮食文明以福筑闽南饮食文明为主，但又联合了中国大陆各地的饮食文明特色。本文旨正在通过对台湾饮食文明的先容，使人们对台湾的饮食文明能有一个大抵地明了。

　　中国美食甲寰宇，是全全国公认的。台湾承袭了中华美食的古板，但又因为史乘繁荣的分别道途，造成了今日充足多彩的性格，也呈现出台湾文明的盛开与多元。梁实秋先生曾说“台湾地域之饮食本属闽南系列，善治海鲜，每多羹汤”，这也许是由于台湾与闽南地域仅有一水之隔，地舆境况与天气物产相通的缘由，而台湾的先民又大家是从福筑省的漳州和泉州移民的，是以咱们很容易正在台湾早期的饮食文明中看到闽南的地方韵味。然而1949年，政权退踞台湾，带去了大陆各地的韵味菜，从此，大陆各大菜系就正在宝岛得以发挥光大，逐步造成多元况且怪异的“台湾菜”文明。台湾幼吃很有特点，它来自民间，扎根乡土，以其朴实天然的本色深受门客的宠爱，培养了台湾人存在中最具代表性的饮食文明。举凡“蚵仔煎”、“虱目鱼肚粥”、“炒米粉”、“万峦猪脚”饮食、“大肠蚵仔面线”、“甜不辣”、“台南担仔面”、“棺材板”、“烧仙草”、“筒仔米糕”、“花枝羹”、“卤肉饭”等等，都是独具台湾韵味的名食幼吃饮食。饮食是一种存在也是一种文明发挥 从饮食文明看台湾