烙饼卷起腐乳鸡蛋，蜜豆拌上老酸奶……一口下去，末伏的结果一丝暑热也劈头逐步散失。8月14日是今岁终伏的第一天，正在北京市西城区白纸坊街道华方居家养老配餐核心，社区住户、疾递幼哥、社工齐聚一堂，品味改进创造的王致和腐乳摊鸡蛋，用这种鲜嫩服法，贺喜炎热即将过去，欢迎清冷秋天到来。

　　头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。烙饼摊鸡蛋是北京人过三伏天的古板美食之一。举止现场，习惯专家李石体现，到了末伏，人们的食欲有所复原。此时吃烙饼摊鸡蛋，既能添补养分，又适宜平淡的饮食需求。烙饼中的碳水化合物和鸡蛋中的高卵白相连结，有帮于复原体力。

　　“正在烙饼摊鸡蛋这一古板美食中参加腐乳，更添补其养分价格。”食物养分专家张国华体现，摊鸡蛋参加腐乳不单滋味鲜美饮食饮食，鼓吹食欲，有利于消化汲取，更要紧是富含了富厚的养分。

　　一块腐乳配三四个鸡蛋，无须放盐……华方餐饮厨师现场教起多人创造腐乳摊鸡蛋，“还可能加葱花、红椒青椒丝饮食，云云不单色彩雅观，吃起来味美，养分特别富厚。”

　　社区住户一边品味着可口的腐乳摊鸡蛋，一边听着专家的专业先容，既饱了口福，还成就了学问。现场书法家王克祥挥毫泼墨写“福”字饮食，三伏天奉上祈福。多人纷纷体现成就满满。家住白广道东里的王幼姐说：“腐乳摊鸡蛋不单好吃，摊起来也简易轻易，回去我要多做几回。”

　　举止主办方王致和是中华老字号和国度级非遗项目，联系担任人体现，期望通过改进局面，让老字号与市民寻常存在特别挨近，体现古板魅力饮食、融入新消费场景，正在富厚市民存在的同时，自己也能焕发出新生机饮食。老商标进社区非遗饮食美食有了新服法