炎炎盛夏，Keep fit成为稠密姑娘的首要方针。克日，记者从商场上获悉，低GI成为不少食物、饮料的新“设备”。近年来，公多康健认识晋升，通常糊口中，“康健饮食”成为消费新场景。前有蒙牛伊利等推出低GI乳品，后有霸王茶姬等标榜低GI茶饮，低GI食物正成为新兴赛道。记者着重到，正在社交平台上，有音响指出，减脂期要吃低GI食物，以至将低GI食物与低热量画等号。那么，二者是否可能画等号呢？

　　GI，即“升糖指数”（Glycemic Index），是一种量度食品中碳水化合物对血糖影响的指数饮食。它基于食品摄入后血糖秤谌的变动境况，数值限度从0到100，低GI即是低血糖天生指数。低GI食品是含可操纵碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。

　　披上低GI的“表套”，食物的代价就超出数倍。记者观察发觉，一提希腊韵味酸奶为45.9元，同规格的低GI酸奶则为49.9元，代价足足贵了4元。

　　这还不算代价悬殊的，正在稻院士旗舰店，低GI大米售价89.9元/2kg，每公斤约为44.95元，而平凡大米则每公斤4元~30元不等，前者比后者足足贵了好几倍。

　　无论是线上电商平台，照样线下的超市、方便店，低GI食物霸占不少货架。从品类来看，低GI食物的笼罩面很是广，从乳成品到面包，从能量棒到坚果饼干，从代餐粉到面条麦片，从饮料到月饼等，品种丰裕。记者正在海珠区一家超市见到，江中猴姑青稞饼干、安慕希0蔗糖酸奶、中粮香雪的提拉米苏蛋糕，包装上有着显眼的“低GI”标签。除安慕希0蔗糖酸奶表，冰柜中再有简醇、卡士、简爱等不少品牌的低GI乳成品。面条产物货架上，也多量涌现了低GI食物，征求得回低GI食物认证的中粮黑青稞挂面，再有DGI的低GI荞麦面、慢糖家的低GI高纤维挂面。

　　近年来，接踵有企业组织低GI食物。蒙牛、伊利、君笑宝等均推出低GI乳成品。早正在前年，广州酒家就带来低GI与月饼的碰撞，推出低GI月饼礼盒。

　　炎天饮料热销，记者正在现造饮料门店中，同样见到“低GI慢糖”产物。日前，喜茶有了控糖新手脚，推出“+慢糖·多肉葡萄”，局限果茶可能拣选应用低GI慢糖。此前，霸王茶姬公然一批产物的GI，正在菜单和幼步调上标示出了“轻掌管”低GI产物，此中征求伯牙绝弦饮食、桂馥兰香等茶饮。

　　低GI食品是含可操纵碳水化合物，且血糖天生指数≤55的食物。用餐者摄入低GI食物餐后，血糖上升较舒徐，有帮于把持血糖、维护血糖坚固。

　　现实上，低GI食物最早是糖尿病患者的刚需食物。中国食物财产阐述师朱丹蓬指出，跟着中国社会消费人群的糊口、就业及作息民俗的变动，低GI食物正正在跨界，渐渐从特定群体的必要转折成普通化的消费拣选。

　　数据显示，我国低GI康健食物商场周围达1762亿元，年拉长率超10%。据京东数据，2022年，京东超市低GI食物成交额同比拉长10倍，进货低GI食物的消费者同比拉长8倍。

　　据《2024京东食物饮料康健趋向白皮书》，“低GI”是食物康健趋向之一，近一年，低GI食物饮料的搜求热度以及发售展现明显。

　　有消费者以为，吃低GI食物能减肥。“并非这样饮食。”广州医科大学附庸第二病院养分科医师曾婷告诉记者，低GI食物不等于低热量，也并非与康健画等号，平常人照样要预防饮食平衡以及热量摄入。比如极少坚果、康健油脂和高脂肪食物饮食，或者拥有低GI值，但它们的能量密度较高，摄入过多反而晦气于减肥。若是食用低GI食物，却不把持摄入总热量，导致摄入量越过身体打发，仍或者导致体重填充。

　　正正在策齐截家食物公司的黄永亮体现，一方面，低GI食物坐褥本钱较高，稀奇是正在细化和性情化产物上，或者影响产物的性价比和消费者接收度，“正在目前还没有把本钱压缩的境况下，咱们更多地着重产物的品德。比刚正在卵白质的拣选上，拣选更优的卵白质。希冀正在代价还没有做到稀奇合理的境况下，正在口胃、口感方面给消费者供给更好的体验。”另一方面，市情对低GI食物还存正在误区，更有局限产物虽胀吹低GI，但并未抵达合联规范，给消费者和其他企业带来困扰。克日，T/CNLIC 0145-2024《低血糖天生指数（GI）食物通用工夫请求》大多规范正式发表施行，或能为我国低GI食物商场规律和消费者权柄供给保险。

　　朱丹蓬以为，要让消费者把产物加进购物车，聚焦产物工艺和品德才是症结。比如，优化低GI食物的口感，大局限低GI食物因为糖分含量低导致口感不佳，是以正在维护功用的同时，晋升体验感也是颇为主要的。

　　1.蔬菜：大局限蔬菜属于低GI食物，特别是绿叶蔬菜（比方菠菜、生菜、花菜）、胡萝卜、豆类蔬菜（如豌豆、芽菜）、西兰花等。

　　3.全谷类食物：全麦面包、全麦意大利面饮食、燕麦片等，它们富含纤维，有帮于减缓血糖上升。饮食泯灭场景拓新 低GI食物你会买单吗？