说到圭臬甜点，真的是艺术品，马虎来张照片就足够让你刷爆同伴圈甜点，嘻嘻....

　　But，专家进入了一个误区，认为圭臬甜点太甜好难hold住，原来，并不是像专家感到的那样腻，只是正在挑选的时辰必要领会本身对甜度的授与水平，以及必定要搭配符合的咖啡或者茶来中和甜度，此日就教专家何如pick符合本身的圭臬甜点，成为你同伴圈的点赞收割机

　　马卡龙动作圭臬甜点的代表，除了它的汗青身分（来自16世纪的法国宫廷）， 尚有五光十色的装扮。早期的马卡龙是一种杏仁饼，21世纪才演变超群种口胃，它的表壳很薄很酥脆，内陷又软又绵密，内陷的瑕瑜确定马卡龙的口感。咱们看到的最常见的口胃有草莓、咖啡、柠檬、香草、百香果。说到这里，不得不先容两个来自巴黎的网红品牌Ladurée和Pierre Hermé

　　Pierre Hermé号称甜点界的毕加索（下图即是这位专家s13电竞平台，哈哈是不是很萌）， 他出生于甜点世家，14岁就首先了他传奇的职业生活，拜师Lenotre，24岁成为Fauchon甜品东主厨，1997年，马卡龙百年名店Ladurée向他伸出了橄榄枝

　　Pierre Hermé擅长口胃革新，正在Ladurée 掌管首席糕点师时，就发知道这款Ispahan（由覆盆子、荔枝、玫瑰动作主料的马卡龙），这款马卡龙也让他正在甜点界一炮而红，取得了当年的「法国年度甜品主厨」，之后他接踵正在日本、巴黎开了本身的同名甜品店

　　Ispahan是通常马卡龙2到3倍，有一种淡淡的荔枝和玫瑰奶油混杂的香气，混杂覆盆子的酸味，恰如其分，不会以为过于甜腻。部分提议配上一杯拿铁或玫瑰茶，口感更佳

　　借使说Pierre Hermé的马卡龙代表着时髦时尚，那么百年迈店Ladurée（拉杜丽）即是马卡龙的始祖

　　位于香街的总店，店内装扮由19世纪画家和海报艺术家Jules Chéret实行（以卡尼尔歌剧院和梵蒂冈的西斯廷教堂天花板为灵感），进去从此不得不咋舌艺术之伟大（词穷，求修筑系的童鞋科普）。马卡龙的口胃有近百种，抢手口胃有咖啡、巧克力、玫瑰，柠檬、提拉米苏、欢笑果甜点、香草

　　Ladurée 算是着名的百年迈店了，上海就有分店，礼盒包装很有计划感，送闺蜜、女盆友绝对阔以（听说现正在还结合日本Albion出了彩妆，顿然以为尚有好几期要讲）

　　我部分以为较量甜的是拿破仑蛋糕，也叫Millefeuille（法语是千层酥的旨趣），这款甜点来历于意大利南部都市Naples，但传到法国后就造成Napoléon了-拿破仑法语名（原来拿破仑蛋糕跟拿破仑没有半毛钱相干）

　　这款特性是酥皮和奶油屡屡堆叠，以是说是很甜腻，提议搭配苦咖啡或是Espresso。防卫，酥皮很难切开（我已经狼狈地散落了一桌...滴汗中），提议直接用手拿起酥皮蘸奶油

　　Eclair正在法语中是闪电的旨趣，闪电泡芙是一款长条形泡芙，最初惟有巧克力一种口胃，之后演变超群种口胃，结果大受环球粉丝追捧，传说闪电泡芙由于过度适口，让人用闪电般的速率吃完（可能脑补一下画面哈哈），可是讲真这甜度一口下去也是蛮高

　　接下来重磅级的两款，我部分以为巧克力的粉丝可能实验，一款叫做Opéra，中文翻译为歌剧院，另一款是Mousse au chocolat，中文为巧克力慕斯，味蕾充满巧克力的感到意会一下，可是借使以为过甜，可能搭配红茶或黑茶

　　Fraise正在法语中是草莓的旨趣，我给可爱草莓的幼仙女们首推这款，圭臬草莓蛋糕内部没有海绵蛋糕，合键因素即是草莓 和奶油（和宗教无合 ‍♀️），以是说它的用料也是蛮实正在

　　这个蛋糕也是有故事的，1730年，波兰王正在法国幼镇Commercy设席，主厨因为心绪欠好罢工，情急之下，一位女仆烤了一款贝壳形势的幼蛋糕，没思到深得波兰王嗜好，于是就以女仆的名字Madeleine定名了这款蛋糕（感到故事项节很老套的举手） Anyway，玛德琳蛋糕跟国产净水蛋糕比拟，更细腻，奶香味也会更多（我创造西式蛋糕里城市放更多的黄油）

　　这款上学那会儿我会随身带上几个，免得饿的时辰拿出来填充能量，最可爱的即是「巧婆婆」这个牌子了，由于它独立包装、便利带领，代价较量实惠（感意思的密斯姐可能去某猫国际找找）

　　我以为这款该当是西餐桌上点单率最高的甜点，感到仅次于提拉米苏（意式甜点），源由该当是不甜不腻、帮帮消化。日式焦糖布丁口感更像布丁 ，而圭臬焦糖布丁特性是上面撒了一层焦糖，专家必要结尾用喷枪让焦糖溶化而且变焦（底层是蛋挞，上面像一层薄冰，较量有目标感）

　　由于焦糖的源由，口感照样较量甜的，提议搭配绿茶或者薄荷茶，也能起到帮消化的功用

　　Financier正在法语中是「金融家、银熟稔」的旨趣，19世纪末有一个叫Lasne的甜点师，把杏仁蛋糕做成金条的形势，然后，这款蛋糕正在巴黎证券往还所疾速走红（我估量甜点，这不妨是最早的网红蛋糕）

　　这个具体像金条 ‍♀️，听说这款蛋糕吃起来敲便利（一口一个），还不会弄脏手和西装（幼哥哥们还不疾来夸我），我还吃过其他纠正口胃例如抹茶、巧克力甜点，都很棒。

　　生果挞，顾名思义，即是正在蛋挞上放一种或者多种混杂生果，例如tarte au pomme（苹果挞）s13电竞平台、tarte aux fraises（草莓挞），它们的底座就像厚厚的饼干，较量难切开，我看到许多法国幼哥哥直接用手拿，当然幼仙女们也可能实验，提议搭配红茶

　　这里引荐Brioche dorée这个牌子，中文翻译叫做「法风朵味」（我以为这个名字翻得挺好啊），它们家蛮接地气（生果给的挺多），覆盆子挞、草莓挞向来是人气甜点，有很多ins博主用它们家的甜点跟景点合影s13电竞平台你肯定要pick的法国网红甜点