当你刚坚强在一家餐馆吃完一顿丰富的饭菜，撑得都有点担心闲了，连裤子仿佛都变得更紧了，实在没法再多吃一口，这时分，放着甜点的托盘从你身边颠末，你的饥饿感又奇妙地回来了。似乎咱们又有另一个胃，特意装饭后的甜食。

　　这背后的来由有良多，美国纽约州立大学儿科老师兼布法罗大学雅各布斯医学与生物医学科学学院活动医学系主任莱恩·爱泼斯坦正在给与采访时吐露：“有时，人们不再接续用膳并不是由于他们饱了，而是由于他们厌倦了这些食品，感应仍旧吃够了。正在知晓了眼前这些食品的实在滋味之后，它们很难爆发更多的味觉刺激甜点。然则，假如你正在食品中插手新的滋味、气息乃至质地，就会很容易让人们取胜‘哦，我饱了’的感应。”

　　这种气象被称为“感官特异性饱腹感”，这是指一私人反复食用某种食品时，他对这种食品的有趣就会降落，然后感觉到饱腹感，这时新的食品品种就或者变得更有吸引力。比方，正在2011年爱泼斯坦展开的实习中，32名女性被分为两组，一组正在一周内一连5天每天都吃奶酪通心粉，另一组正在五周内每周只吃一次奶酪通心粉。研讨职员觉察，每天吃奶酪通心粉的女性比每周吃一次通心粉和奶酪的女性吃得更少。

　　而正在2013年爱泼斯坦颁发的另一项研讨中甜点，他将31名儿童分为三组：第一组一连5天吃沟通的奶酪通心粉，第二组可能抉择差异品牌的通心粉和奶酪，结果一组可能抉择差异品种的高热量食品，如炸鸡块和芝士汉堡。结果显示，有多种抉择的孩子比只供应奶酪通心粉的孩子吃得更多。爱泼斯坦以为，这个结果和人们吃完咸食后还能再吃甜点，或者正在有各式各样菜肴的自帮餐中饭量蓦地“变大”是相似的。

　　“你可能连续供应新食品，让人们继续吃，直到他们再也吃不下去为止，”爱泼斯坦说，“这即是人们总会吃到撑得不可的来由之一。”

　　少少专家以为，这种对食品多样性的抱负反响了一种演化上的顺应性，由于人们需求从差异的食品中获取必要的养分素，如维生素和卵白质。

　　“从深入来看，咱们需求优越的养分组合，”美国宾夕法尼亚州立大学人类摄食活动研讨实习室主任芭芭拉·罗尔斯说：“然则现正在类似拔苗帮长。咱们可能吃到各式各样的高热量食品，食品的多样性刺激了太甚消费，所以或者导致更多人崭露了肥胖题目。”

　　当一私人吃了一块甜点后，大脑中会渗透一种化学物质——多巴胺。它与表彰和愉悦的感应相合。假如吃甜点是你平居生计的一局部，“最先正在你吃完食品后开释的多巴胺，就会形成一有吃东西的念头就开释，”爱泼斯坦说。这即是少少暴饮暴食活动的来由，它会让你更有或者正在大餐解散后，再去伸手拿一块馅饼。

　　凭据罗尔斯的说法，假如你念削减餐后垃圾食物的摄入量，有几种诈欺“感官特异性饱腹感”的设施。比方，你可能抉择其他甜味食品，好比生果，如许你的饮食依旧连结着多样性，但饮食风气更壮健了。罗尔斯说，“你需求做的是随时预备好你心爱的各式壮健、低热量、养分充分的食品，如许当你念吃点幼零食的时分，就能有更多壮健的种类可供抉择。”

　　当你刚坚强在一家餐馆吃完一顿丰富的饭菜，撑得都有点担心闲了，连裤子仿佛都变得更紧了，实在没法再多吃一口，这时分，放着甜点的托盘从你身边颠末，你的饥饿感又奇妙地回来了。似乎咱们又有另一个胃，特意装饭后的甜食。明明仍然鼓了为什么还甜点吃得下甜品？