，而要深切懂得奥地利，不行不提到奥地利甜品的甜，份量恰恰可能知足味蕾的须要，表观以简约风著称，低调的表观下平时潜伏着百年烘焙技巧。此日甜点，咱们一齐细数一下

　　绵密的糕体+中心薄薄的杏酱+顶部和侧面的黑巧克力糖霜=萨赫蛋糕(Sachertorte)，萨赫蛋糕源于奥地利维也纳，其汗青可追溯到1832年。正在维也纳的周末，人们往往会来上一块萨赫蛋糕，浸醉于品味巧克力蛋糕的速笑之中，其特有的朱古力馅心与杏酱的厚味令人回味无限，是奥地利的国宝级甜品。当你一口咬下去，刚感觉浓醇的巧克力有点腻的光阴，下一秒就正在周密绵密的海绵蛋糕中，尝到了香甜的杏酱，让蛋糕不会过于甜。你是否曾用心动了呢？

　　维也纳有几家具有上百年汗青的甜品店，它们个中的佼佼者成为宫廷王室的甜品供应商，以知足王公贵族对甜食的欲望。这个中网罗维也纳尽人皆知的老店德梅尔咖啡馆(Café Demel)和萨赫旅舍(Hotel Sacher Wien)，这里的萨赫蛋糕都是依据特有秘方造造的。

　　苹果馅饼可能说是维也纳的“特产”，也是正在维也纳必吃的甜点之一，正在表地餐馆、咖啡店中都可能看到。把苹果、面包屑、肉桂、葡萄干用薄面皮包卷起来后正在烤箱里烤造而成，它是源于中欧和东欧的一道特性甜品，平时行动下昼茶的点心或饭后甜点，宗旨充足，口感崭新细腻甜点，酥得掉渣的酥皮包裹着香甜苹果馅心，每一口下去，酥皮窸窸簌簌地散落，肉桂和杏仁粉的滋味模糊地撩拨着味蕾。苹果馅饼酸甜适中，这适可而止的滋味彷佛春天芳草地的清甜，又胜似夏令里的一抹清冷。不管你是可爱和奶油、冰淇淋、糖粉一齐搭配，苹果馅饼恒久不会是一个过失的idea。

　　奥地利最不像蛋糕的蛋糕，你见过吗？蒂罗尔蛋糕卷，也叫做“布兰登贝格尔蛋糕卷”，是将面团正在滚筒上用明火烤出诸多宗旨造成，表观松脆美味，享用时可能撒上糖霜，中心可能用奶油填充，并装束鲜花。因为它的形势像一棵树，于是也叫“蒂罗尔树蛋糕”。

　　一经的英国女王伊丽莎白拜访蒂罗尔州时，就品味过这道甜品，这道“皇室蛋糕”也列入奥地利甜品必吃榜单，不行错过。

　　林茨蛋糕出生于1696年，概略是宇宙上最为陈腐的蛋糕，正在奥地利北部很受迎接，表观和果酱派很彷佛。林茨蛋糕有着金黄酥香的饼皮，散逸着黄油和干果的香气，而里面有着厚厚的一层果酱。吃起来滋味芳香香甜之余，又不乏生果幽香。云云陈腐的一份甜品再加上一杯香醇的奥地利咖啡，下昼茶韶光便是这么甜蜜。

　　让人骑虎难下的马拉科夫蛋糕，是奥地利著名的古代蛋糕之一甜点，冠以俄罗斯将军的名字。正在这道甜品中，配有朗姆酒泡过的饼干，加上夹层中的手指饼干和卡士达慕斯彼此组合，吃起来厚味无比，很是合成年生齿味，不知吃多了会不会醉呢？

　　潘趣蛋糕是奥地利一款经典的糕点，由海绵蛋糕和掺了潘趣酒的馅造成。这款香甜的朗姆酒口胃蛋糕配以粉色装束，少女感统统。

　　每年冬季，无论是亲友摰友团圆，依旧正在圣诞商场或是其他户表举止场面，都可能见到奥地利人手里端着一个热气腾腾的杯子，那便是他们冬季相当可爱的潘趣酒。潘趣酒也被称为“猎人酒”。相传，过去猎人们冬季进山狩猎，夜晚宿于山上的林中幼屋，为抵御风寒，猎人们便喝酒取暖，厥后大师拖拉将各自带的饮品混正在一齐煮热后共享，以前的潘趣酒由亚力酒、糖、柠檬、水等搀和而成，目前多是人们凭据个生齿感，将红酒、烧酒、生果和香料放正在一齐煮热后饮用，也可能做成无酒精款给孩子们喝。

　　这道萨尔茨堡的知名甜品由三块烤成金黄色的幼面团构成，犹如三座幼幼的“山脉”，撒上香甜的糖粉。趣味的是，这三块幼面团分辨代表了萨尔茨堡都邑周遭的三座山岳：僧侣山(Mönchsberg)、卡布奇诺山(Kapuzinerberg)以及莱茵斯山(Rainberg)。

　　这道甜品始于19世纪，口感松软细腻，入口即化。目前，已成为奥地利最受迎接的甜品之一甜点。

　　天子煎饼是奥地利最知名的甜点之一，从奥匈帝国期间就动手风行，有时也会行动主菜来食用。天子煎饼选用鸡蛋、面粉、胡桃仁、葡萄干行动原质料，插足别致的牛奶搅拌后，再放入黄油煎造成饼。煎饼蓬松轻速，口感介于松饼与蛋糕之间，佐搭李子酱或苹果泥温热食用。同时，天子煎饼是奥地利高山牧场的标配，正在高山幼屋前，呼吸着崭新的气氛，远眺高山牧场，一口咬下蓬松、焦黄的天子煎饼，平时是一天山间行程的完整句点。

　　杏丸厚味的诀窍正在于它的馅料：别致多汁的杏肉。位于下奥地利州的宇宙文明遗产地瓦豪河谷，全长30公里，每年八月是表地特产“瓦豪杏”的丰收季。杏丸是瓦豪的缩影，杏丸的馅儿便是统统的杏子，只但是，须要将杏子剖开，杏核去掉，正在杏核的场所放一块方糖，再从头合上杏子。煮的历程中，糖会熔化，并融入到杏子中。

　　杏丸的皮由面粉造成，平时会加少许奶酪正在个中，一齐擀开再幼心地将杏子包入。煮熟后，表面裹上一层烘烤至金黄色的面包屑，撒少许糖粉就可能上桌啦。由于杏自身是偏酸的，于是这道甜品很是酸甜美味。

　　古格霍夫蛋糕是一种表观很是蓬松可爱的蛋糕甜点，区别于萨赫蛋糕的气质，古格霍夫以其特有的皇冠造型著称。古格霍夫蛋糕的“胖”可不是虚胖，一口咬下去，口感结壮细腻，满满的都是香甜。正在表地，古格霍夫平时成为人们的早点，又或者是咖啡的好同伴。一口蛋糕，一口咖啡，这轻甜的厚味委实让人甜得舒心。奥地利经典甜品纠关你疼爱哪一款？甜点